ШКОЛА
РЕСТОРАННОГО УПРАВЛЕНИЯ

Школа Ресторанного Управления — это проект Алёны Картышкиной, старшего партнера и директора Ресторанной Федерации «Вкус 72»

Школа Ресторанного Управления — это проект
Алёны Картышкиной, старшего партнера и
директора Ресторанной Федерации «Вкус 72»
Алёна опытный эксперт ресторанного бизнеса. На
сегодняшний день она имеет большой опыт создания
предприятий общественного питания различного типа с
нуля. Прошла путь от официанта до совладельца

ресторанного холдинга.

Школа Ресторанного Управления — это обучающая
онлайн-платформа перезагрузки бизнеса, после которой
появляется четкий и последовательный план в

управлении рестораном и людьми.

Цель школы – помочь рестораторам увеличить доход заведения на 40

процентов.

 

 

 

 

ПРОДУКТЫ ШКОЛЫ

 

Курс «Ресторанный Управляющий»

Помогает снять тревожность за будущее бизнеса: упорядочит имеющийся опыт и обновит знания в сфере ресторанного менеджмента, маркетинга и финансовой грамотности. Курс вносит ясность в понимании финансовой ситуации предприятия и инструментов влияния на неё.

 

Интенсив «Команда в ресторане»

Дает системные знания по формированию эффективного трудового коллектива: подбор персонала, адаптация, выстроенная структура ресторана и новое штатное расписание.  Вы пропишите профили должности и kpi для всех сотрудников; создадите  индивидуальные планы развития для персонала.

 

Интенсив «Финансы в ресторане»

Дает основы финансовой грамотности Ресторанного Управляющего, знакомит с особенностями работы бухгалтера-калькулятора: себестоимость, остатки, инвентаризация, ТТК. После интенсива Вы настроите управленческий учет в ресторане», пропишите kpi для каждой должности.

 

Обучение происходит на обучающей платформе

 

 

 

Алёна Картышкина — автор и ведущая онлайн-курсов «Школа Ресторанного Управления»

— 18 лет в ресторанном бизнесе: от официанта до собственника ресторанного холдинга

— Старший партнер ресторанной компании «Вкус 72» (караоке-клуб, банкетный ресторан, кейтеринг, сеть корпоративных столовых; персонал 180 человек)

— Совладелец (в партнёрстве с Ксенией Новиковой, певицей, экс-солисткой группы «Блестящие») московского караоке-клуба Avenю

— Выпускница РШУ по курсу ММБА, сертифицированный бизнес-тренер, выпускница «Практикум-13» школы «Сколково»

— Прохожу обучение на курсе «Гештальт-терапевт»

— Упаковала и успешно продаю франшизу караоке-клуба

— Опыт открытия караоке-клуба в Праге за 1,5 месяца

— Консалтинговые проекты в городах: Курган, Салехард, Ишим, Ханты-Мансийск, Первоуральск, Сочи, Тюмень, Москва

— Мама двоих детей: взрослой дочери и взрослеющего сына

 

Записаться на курс:

 

Заказать услугу

Школа Ресторанного Управления